切截蔬果、水產品生魚片等生鮮即食品的洗潔劑使用者要刷卡回饋金最多信用卡推薦 加油注意了！食藥署修訂限縮使用範圍，並且增列「應以飲用水充分清洗、殺菁、加熱或適當處理」，以保障民眾生食的安全，新規定將於6月15日上路，違法業者燃料稅2018信用卡最重開罰300萬元。

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食藥署食品組科長高怡婷表示，生鮮切截蔬果、供生食用的水產品等生鮮食品，在製程中不會再經由加熱或一些有效減少微生物的處理，用清水也洗不乾淨，考量原料可能有生菌數偏高，易因生食而致食物中毒，所以食藥署同意業者運用清潔劑的必要。不過，為了讓規定更明確、做到保護民眾的健康，食藥署明訂食品用洗潔劑僅可用於生鮮、即食的產品，並且增列「應以飲用水充分清洗、殺菁、加熱或其他適當處理，使最終食品殘留濃度符合限制。」

有業者詢問蘿蔔乾與其他水產品、肉品是否也適用洗潔劑？高怡婷指出，為避免食品業者認為販售前殺菌即可，疏忽前端加工製程的衛生環節，因而修正限縮使用範圍，只能生鮮食品適用。食藥署同時修改氯系消毒劑的殘留濃度，目前以「總有效氯1ppm以下」的規定，然而有關「總有效氯」的意涵不明確，可能導致檢驗產生爭議的疑慮，因此食藥署修正酸化亞氯酸鈉及二氧化氯殘留濃度的規範為「氯酸鹽及亞氯酸鹽總和1ppm以下」。(中國時報)




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